Keripik buah apel. (Sumber: congerdesign/Pixabay)
Keripik buah menjadi salah satu camilan yang enak dan terasa alami. Ada cara membuat keripik buah yang bisa dipraktikkan. Anda bisa mengonsumsinya untuk menunjang pola hidup sehat.
Namun, perlu diperhatikan! Segala bentuk makanan yang dikonsumsi secara berlebihan tentu dapat menimbulkan risiko, termasuk keripik buah. Maka dari itu, konsumsi secukupnya saja.
Artikel ini berisi panduan dalam membuat keripik buah kering serta cara menyimpan makanan tersebut. Silakan simak dan bisa dicoba demi hasil terbaik!
Anda perlu tahu, tidak semua buah cocok diolah menjadi keripik, apalagi yang bertekstur kering. Hal ini karena kadar air, kandungan gula, dan tekstur buah berbeda-beda.
Adapun yang sering dipilih menjadi keripik, yaitu mangga, pisang, nangka, stroberi, dan lain sebagainya. Ketika mangga dipakai sebagai bahan keripik, biasanya rasa dan nutrisinya tetap terjaga.
Sementara itu, pisang sering dibuat menjadi keripik karena memang populer. Kepopuleran pisang disebabkan oleh rasa manis dan kemudahan saat dikeringkan.
Di sisi lain, nangka dan stroberi memiliki tekstur yang begitu mendukung. Daging nangka bisa dibilang tebal dan kaya serat, sedangkan stroberi punya struktur daging yang dapat menyusut menjadi renyah setelah dikeringkan.
Sebelum membuat camilan kering dengan buah-buahan, pastikan kondisinya bersih dari kuman. Gunakan sabun kemudian bilas atau rendam dalam air.
OOperator yang ingin memasukkan tray ke mesin pengering beku.
Ingin mengolah buah menjadi makanan alternatif yang sehat dan tahan lama dengan metode praktis? Berikut langkah-langkah pembuatan buah menjadi keripik.
Cucilah buah-buahan yang sudah kamu pilih dengan baik hingga benar-benar bersih. Gunakan air bersih yang mengalir sembari menggosok-gosok permukaan buah.
Proses tersebut dapat menghilangkan kotoran, debu, sisa pestisida, maupun mikroorganisme yang menempel. Langkah ini penting karena buah-buahan memang harus higienis dan aman dikonsumsi sebelum diolah.
Ambil bagian dagingnya dengan mengupas buah terlebih dahulu. Setelah itu, potong buah dengan ukuran yang diinginkan. Gunakan mesin pemotong buah dan singkong agar kulit terhindar dari cidera dengan hasil yang lebih enak dipandang mata.
Hindari memotong dengan hasil yang terlalu tebal karena buah akan sulit kering. Selain itu, hindari juga potongan yang terlalu tipis karena berpotensi hancur sewaktu diolah.
Langkah berikutnya, susun buah secara rapi dan berjarak di atas tray mesin freeze dryer (wadah pengering). Selanjutnya, hidupkan mesin untuk menjalankan proses beku. Atur proses sesuai jenis buah.
Kami beri contoh. Misalnya, Anda ingin membuat keripik pisang. Nah, atur suhunya di angka -20°C hingga -50°C agar kandungan air di dalam buah dapat dihilangkan secara maksimal.
Setelah membekukan buah, tekanan mesin akan turun sehingga es di dalam buah berubah langsung menjadi uap air.
Proses mengeringkan ini berlangsung selama beberapa jam (durasi tergantung mesin yang dipakai) sampai kandungan air berkurang drastis.
Cara membuat keripik buah yang kelima atau terakhir, usai mengeringkan buah hingga menyusut, keluarkan, kemudian dinginkan.
Dengan mesin pendingin, tekstur buah tetap renyah. Jika tidak pun, menggunakan freeze dryer saja bisa menahan rasa, aroma, tekstur, dan nutrisinya.
Baca Juga: 5 Alasan Kenapa Anda Harus Memulai Usaha keripik buah
Berikut tips menyimpan keripik buah kering agar tetap garing:
Cara membuat keripik buah sudah diketahui. Sekadar informasi tambahan, ada beberapa hal yang membuat keripik buah menyehatkan tubuh kita, di antaranya adalah sebagai berikut:
Itulah dia informasi mengenai cara membuat keripik buah yang bisa disampaikan. Kami berharap, semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda.
Mulailah hidup sehat dari diri sendiri. Bentuk kebiasaan baik bisa dimulai dari makanan dan minuman. Cobalah buat camilan sehat di rumah!
Penasaran, ingin membuatnya dengan mesin pengering beku? Tenang, hubungi Madanitec melalui 081215778768 (WA). Dapatkan mesin impian Anda dengan hanya satu genggaman ponsel! Yuk, mulai dari sekarang!
