Ingin Buat Tepung Jagung Sendiri? Yuk, Ikuti Cara Ini!

Jagung adalah tanaman yang menjadi bahan pokok setelah padi. Tanaman tersebut sejatinya bisa diubah menjadi tepung jagung, yang mana dapat diaplikasikan untuk berbagai kebutuhan.

Tepung yang terbuat dari biji jagung sangat sering dipakai, contohnya saat membuat kue. Nah, Anda bisa, loh, membuat bahan ini di rumah.

Selain bisa dipakai sendiri dan hemat pengeluaran, Anda bisa menjual hasilnya dengan kualitas yang terkontrol. Sudah tidak sabar ingin mengetahui banyak informasi menarik? Langsung saja, mari, simak.

Apa Itu Tepung Jagung?

Tepung jagung dibuat dari proses jagung yang digiling hingga benar-benar halus. Setelah tergiling secara merata, akan muncul tepung berwarna kuning atau putih-kekuningan.

Kandungan dari tepung ini antara lain karbohidrat, vitamin, dan mineral. Pada bahan pokok tersebut, karbohidrat dapat memberikan kita sumber energi. Sementara zat lainnya turut memenuhi kebutuhan gizi harian.

Mengonsumsi tepung jagung dapat membantu melengkapi kebutuhan gizi jika diolah dan dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.

Berbicara mengenai corn flour, ada satu nama, yakni tepung maizena yang sering dikaitkan, padahal keduanya memiliki perbedaan yang signifikan, loh.

Perbedaan Corn Flour dan Maizena

Tepung jagung dibuat dari Tepung jagung dibuat dari biji yang digiling hingga halus, sedangkan tepung maizena dibuat dari pati jagung yang dipisahkan dari komponen lainnya.
Tepung yang terbuat dari jagung punya aroma yang khas. Sementara itu, maizena berwarna putih dengan rasa yang netral.
Maizena lebih banyak dipakai untuk sup, puding, dan kuah sup.
Tekstur maizena cenderung lebih halus daripada yang jagung.
Keduanya mempunyai keunggulan masing-masing. Jadi, tidak bisa saling menggantikan satu sama lain. Sebab, punya fungsi dengan karakteristik yang berbeda.

Tepung Jagung untuk Apa Saja?

Kegunaan dari corn flour sangat beragam. Tidak hanya sebagai bahan untuk membuat kue, bubuk halus berwarna kuning ini dapat dipakai sebagai:

Bahan untuk membuat saus semakin kental.
Dicampur dengan bahan lain untuk membuat kue muffin.
Campuran makanan ikan.
Bahan baku untuk membuat keripik dan roti.
Mengentalkan kuah masakan.
Membuat adonan campur untuk biskuit.
Bahan pembuat agar-agar/puding.
Makanan ternak (ayam).
Membuat makanan ringan seperti tortilla.
Membuat snack dengan cita rasa jagung yang khas.
Bahan untuk merenyahkan gorengan.
Bahan baku sereal sarapan.
Bahan pembuatan kue tradisional.
Bahan pembuatan bubur jagung.
Bahan pembuatan soft cake.

Cara Membuat Tepung Jagung Sendiri

Anda bisa mengolah jagung menjadi tepung secara mandiri, cukup di rumah saja. Zaman sekarang sudah serba mesin.

Oleh karenanya, membuat tepung harus memakai mesin yang berkualitas, seperti mesin penepung jagung (diskmill). Jika sudah memiliki mesin tersebut, segerakan buat tepung dengan langkah-langkah di bawah ini.

1. Bersihkan Jagung

Gunakan jagung yang tua, matang, dan berkondisi aik. Kalau Anda melihat jamur pada jagung, jangan dipakai. Jaga kualitas tepung agar tetap bermanfaat.

2. Pisahkan Biji Jagung

Langkah kedua, pisah biji jagung dari bagian tongkol. Tidak hanya itu, pastikan tidak ada kulit atau benda yang tercampur saat Anda hendak mengeringkannya.

3. Keringkan Jagung

Letakkan biji dalam baskom kemudian keringkan dahulu sebelum digiling. Ini bertujuan untuk membuat tepung lebih awet sewaktu disimpan.

4. Giling Biji Jagung

Masukkan biji jagung yang sudah kering ke dalam mesin penepung. Proses menggiling akan mengubah biji jagung menjadi butiran-butiran kecil yang bisa dipakai untuk masak, pakan ternak, dll.

5. Saring Tepung Jagung

Setelah digiling, jika menginginkan hasil yang lebih halus (setiap kebutuhan berbeda tingkat kehalusan), Anda memerlukan saringan tepung, seperti mesin pengayak getar. Giling kembali hingga mencapai ukuran yang diinginkan.

Kalau sudah selesai, simpan tepung ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara. Simpan di tempat yang kering agar kualitas tepung tetap terjaga dan tidak mudah menggumpal.

Tips Menyimpan Tepung supaya Awet

Masukkan tepung dari jagung ke tempat penyimpanan yang rapat (kedap udara) supaya tidak menimbulkan jamur.
Simpan tepung jagung di lemari pendingin dalam wadah kedap udara jika ingin menyimpannya dalam jangka waktu yang lebih lama.
Gunakan stoples plastik food grade atau toples kaca yang bersih dan kering agar tepung tidak terkontaminasi kotoran maupun mikroorganisme.
Periksa kondisi tepung secara berkala untuk memastikan tidak ada tanda-tanda kutu, jamur, penggumpalan, atau perubahan aroma.
Tempelkan label tanggal penyimpanan pada toples atau kemasan agar usia simpan tepung lebih mudah dipantau.
Tutup rapat toples penyimpanan setiap selesai digunakan untuk menjaga kesegaran tepung dan mencegah masuknya serangga maupun hama.
Hindari menyimpan tepung di dekat kopi, rempah-rempah, deterjen, atau bahan beraroma kuat lainnya karena tepung dapat menyerap bau dari lingkungan sekitarnya.

Setelah mengetahui informasi ini, bagaimana, menghasilkan tepung jagung yang berkualitas di rumah itu gampang, kan? Semua bisa!

Madanitec adalah produsen dan penjual berbagai mesin UMKM. Kami berpengalaman sejak 2009 dan selalu siap membantu.

Silakan menghubungi kami melalui 081215778768 untuk mendapatkan produk dalam membuat tepung yang berkualitas. Jangan tunggu nanti! Yuk, nikmati berbagai penawaran kami.