Ramadhan Datang! Inilah Jenis Ubi Yang Cocok Dibuat Kolak

Siapa yang tidak sabar menyambut bulan Ramadhan? Selain dipenuhi berkah, bulan penuh rahmat ini juga diisi dengan sajian istimewa yakni kolak. Sayangnya, tidak semua jenis ubi ideal dibuat menjadi kolak.

Ubi sendiri merupakan kelompok umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah dan mengandung vitamin, kalsium, dan nutrisi bermanfaat lainnya. Rasanya manis alami dan mudah didapat, menjadikan ubi sebagai langganan di bulan Suci.

Jadi, ubi yang pas dijadikan bahan utama/campuran kolak adalah ubi jalar. Namun, banyak jenisnya. Sekarang, Anda perlu memahaminya sebelum membuat hidangan tersebut.

Jenis Ubi Jalar yang Cocok untuk Kolak

Inilah macam-macam ubi jalar yang cocok dibuat kolak untuk bulan Ramadhan.

1. Ubi Jalar Merah

Ubi merah adalah salah satu ubi jalar yang punya daging berwarna kemerahan. Terdapat banyak nutrisi di dalamnya, antara lain karbohidrat, serat pangan, dan vitamin A.

Alasan mengapa ubi merah bisa untuk kolak adalah teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, serta tampilannya yang eksotis. Jadi, ubi ini punya banyak kombinasi, yakni nutrisi, tekstur, rasa, dan penampilan.

2. Ubi Jalar Kuning

Ubi jalar kuning, ubi yang kerap kita temui ini punya rasa yang sedikit gurih dan bentuknya tetap sama ketika dimasak.

Dengan bentuk yang sama seperti demikian, ubi pun bertekstur lebih padat dan tidak mudah hancur saat dilahap.

Kalau soal warnanya tidak perlu diragukan, ubi dengan warna keemasan dari ini dapat menambah daya tarik secara visual pada kolak sehingga membuatnya terlihat cantik dan selera makan bertambah.

3. Ubi Cilembu

Ubi cilembu termasuk ubi jalar yang sangat cocok dijadikan kolak! Rasanya manis, terlebih kalau bila dipanggang. Aroma manisnya semakin kuat.

Teksturnya lembut, tetapi tidak mudah hancur pada saat dimasak. Dijadikan kolak tetap cantik dan gampang disantap.

Warnanya oranye cerah juga bikin kolak terlihat menggugah selera, plus kandungan beta karoten bikin sajian lebih sehat.

Cara Memilih Jenis Ubi yang Pas untuk Kolak

Kolak menjadi hidangan lezat untuk berbuka. Apakah Anda sudah siap membuatnya? Sebelum itu, ayo, ketahui cara memilih ubi tepat.

Perhatikan kulit dan dagingnya: Setiap ubi memiliki warna kulit dan daging yang berbeda. Perhatikan keduanya supaya tidak salah pilih.
Pilih ubi dengan kulit yang mulus: Bagian luar yang mulus menjadi tanda bahwa tidak ada jamur atau ketidaklaziman pada ubi.
Pilih ubi yang bertekstur keras: Sementara itu, tekstur keras berarti ubi memiliki kadar air yang seimbang.
Berat ubi: Ubi yang baik adalah ubi yang memiliki bobot berat di tangan kita. Tandanya, ubi ini memiliki daging yang padat.
Jangan pilih yang berserabut banyak: Serabut-serabut yang muncul menandakan bahwa ubi sudah sangat tua. Ubi yang sangat tua kerap menimbulkan sensasi yang tidak nyaman ketika dimakan.

Resep Kolak Ubi Jalar

Inilah panduan membuat kolak ubi jalar atau ubi kuning sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

Ubi jalar kuning ukuran besar
Santan
Daun pandan
Gula jawa seperlunya
Garam secukupnya
Vanili 20 gram
Gula pasir
1 ½ liter air

Cara membuat

Kupas ubi yang ingin diolah menjadi kolak.
Potong-potong kotak ubi lalu cuci hingga bersih.
Langkah ketiga, rebus air hingga mendidih.
Setelah mendidih, buat aromatik dengan memasukkan gula jawa dan daun pandan.
Masukkan ubi yang sudah dipotong dan bersih ke dalam panci jika gula sudah larut.
Kemudian masukkan garam, vanili, dan gula pasir secukupnya.
Terakhir, masukkan santan. Aduk-aduk dan tunggu hingga benar-benar matang.
Jika sudah matang, sajikan kolak dalam keadaan hangat atau simpan dahulu hingga waktu buka puasa tiba.

Hidangan Lain dari Berbagai Jenis Ubi selain Kolak

Tidak hanya kolak, berbagai macam ubi, yaitu cilembu, ungu, dan kuning bisa dibuat menjadi keripik, makanan kering (dry food), dan es krim. Tentunya enak, sehat, dan bisa mendatangkan “cuan”.

Kita ambil contoh, keripik ubi. Keripik ubi memiliki tekstur yang garing. Rasa manisnya sangat disukai orang-orang. Ubi ungu dapat dijadikan makanan kering dengan rasa yang tetap dipertahankan.

Apakah Anda tertarik? Jika ada ketertarikan di dalam diri, pastinya Anda membutuhkan mesin yang tepat supaya hasilnya maksimal.

Kami menyediakan berbagai mesin produksi makanan yang mampu memproses aneka olahan ubi. Berikut mesin-mesinnya.

Mesin pemotong keripik: Menghasilkan irisan ubi yang tipis, seragam, dan siap digoreng.
Spinner peniris minyak: Setelah digoreng, minyak keripik bisa ditiriskan di mesin ini. Tujuannya adalah menciptakan keripik yang renyah dan tidak enek.
Mesin pengering modern: Menggunakan metode pengeringan beku, mesin ini dapat mengeringkan bahan makanan supaya awet saat dimakan tanpa kehilangan rasa alami, warna, dan nutrisinya.
Mesin es krim puter: Ubi bisa diolah menjadi es krim menggunakan mesin otomatis ini hanya dalam hitungan jam, tanpa membuang banyak tenaga.

Bulan Ramadhan, bulan yang selalu dinanti. Sajikan hidangan terbaik untuk keluarga dengan berbagai hidangan dari jenis ubi berbeda.

Supaya makin cepat dan maksimal, manfaatkan mesin-mesin di atas. Jika Anda membutuhkannya segera, silakan berkonsultasi kepada kami dengan menghubungi 081215778768 (WhatsApp).

Kami siap membantu, mulai dari memberikan rekomendasi mesin sesuai kapasitas Anda hingga pengantaran produk ke tempat tujuan.