Jangan Asal, Inilah Tips Membuat Kremesan Ayam Super Renyah Dan Lezat

Anda ingin membuat kremesan ayam yang tidak mengecewakan dengan tekstur yang renyah dan terasa lezat? Makanan ini sendiri bisa dibuat untuk camilan atau ide jualan, loh.

Sayangnya, ada saja orang yang belum menyadari bagaimana tips membuat kremesan ayam goreng yang benar, padahal triknya sangat mudah dilakukan.

Selain cara, ada beberapa bahan yang bisa Anda tambahkan agar kremesan sukses dibuat. Mau tahu tipsnya? Tanpa berlama-lama, yuk, simak artikel ini hingga tuntas!

Tips Membuat Kremesan Ayam agar Bertekstur Renyah

Kremesan ayam sejatinya berasal dari Sleman, Yogyakarta, yang mana dipopulerkan oleh Mbok Berek pada 1980-an. Sajian ini merupakan gabungan dari ayam goreng dan serpihan tepung garing.

Dipadukan dengan sambal yang pedas, kremesan ayam begitu terkenal hingga sekarang. Berikut panduan dalam mengolah kuliner khas Indonesia tersebut.

1. Gunakan Bumbu

Sejatinya, lidah orang Indonesia sangat peka terhadap rasa. Jika tidak pakai bumbu, makanan apa pun terasa hambar. Maka dari itu, Anda bisa menambahkan bumbu pada adonan kremes yang sudah jadi.

Adapun bumbu-bumbu yang bisa digunakan, antara lain kaldu halus, bawang putih, ketumbar, dan garam. Kemudian, Anda juga bisa menambahkan sisaan air ungkepan ayam.

2. Tambahkan Jenis Tepung Lain

Jika menginginkan hasil yang lebih cantik lagi, tambahkan tepung jenis lain sebanyak 3 sendok makan ke wadah. Tepung yang ditambahkan adalah sagu, tepung beras, dan pengembang.

Bukan tanpa alasan, tepung-tepung tersebut memiliki pengaruh pada makanan yang diolah. Pengembang membuat kremesan ringan sewaktu digoreng.

Tepung sagu dapat menghasilkan bunyi kriuk dari kremesan. Sementara itu, tepung beras sangat membantu dalam mengawetkannya. Kremesan tidak gampang melempem.

3. Goreng dengan Banyak Minyak dalam Keadaan Panas

Tips membuat kremesan ayam berikutnya adalah menggorengnya dengan minyak panas dalam jumlah banyak. Perhatikan ini.

Kenapa harus menggunakan minyak yang panas? Selain hasilnya yang merata, ada satu alasan lagi. Jika menggoreng dengan minyak yang tidak atau kurang panas bisa membuat kremesan menyerap terlalu banyak minyak.

Maka dari itu, Anda perlu memastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan ke dalam minyak.

4. Jangan Goreng Kremesan Ayam Terlalu Lama

Kremesan sebaiknya digoreng dalam minyak panas agar matang sempurna. Mengingat adonannya tipis, kremes tidak butuh waktu lama dan berisiko gosong jika terlalu lama berada di minyak.

Cukup goreng selama kurang lebih beberapa menit sampai warnanya keemasan, teksturnya renyah, dan rasanya gurih saat dimakan.

5. Keringkan Minyak dengan Mesin

Cara membuat kremesan ayam yang terakhir agar hasilnya sesuai ekspektasi, bisa Anda coba adalah menggunakan mesin peniris minyak untuk kremesan ayam.

Dengan putaran yang stabil, kandungan minyak pada makanan tersebut berkurang secara pasti. Minyak kremesan ayam yang terkuras habis membuatnya terasa lebih garing lebih lama dan tidak terasa enek sewaktu Anda mengonsumsinya.

Kesalahan Umum saat Membuat Kremesan Ayam

Setelah mengetahui tips membuat kremesan ayam yang benar, sekarang coba kita pahami kesalahan-kesalahan yang kerap dilakukan saat membuatnya. Ini perlu dihindari supaya kremesan yang dibuat tidak gagal.

1. Adonan Tidak Encer

Hindari membuat kremesan dengan adonan yang tidak encer. Adonan yang terlalu kental akan sulit membentuk serat tipis ketika Anda menggorengnya. Alhasil, kremesan menjadi kurang kriuk dan tebal.

2. Tidak Menggunakan Wajan dengan Kapasitas Cukup

Kedua, gunakan wajan yang mencukupi tampungan adonan kremes. Hindari memakai wajan yang terlalu kecil. Sebab, kremesan dapat menumpuk dan tidak matang merata. Akibatnya, tekstur kurang garing.

3. Menggoreng Kremesan Terlalu Lama

Jangan lama-lama menggorengnya karena bisa membuat kremesan gosong, terasa pahit serta tidak nikmat pada saat dimakan.

4. Volume Minyak dalam Wajan Terlalu Banyak

Minyak yang cukup dapat membuat kremesan mudah dikontrol. Sementara, mengolah kremesan dengan minyak yang terlalu banyak dapat mempersulit pengontrolan.

5. Minyak Goreng Tidak Tiris dengan Baik

Kremesan yang tidak ditiriskan akan cepat melempem. Teksturnya pun terasa berat dan kurang renyah saat dimakan.

Itulah pembahasan mengenai tips membuat kremesan ayam dan kesalahan yang umum dilakukan. Jika ingin hasil yang lebih renyah dan sehat, Madanitec punya solusinya.

Kami memproduksi alat peniris minyak yang bisa mengurangi kadar minyak goreng pada makanan. Kualitas baik, harga bersahabat! Tunggu apa lagi? Segera hubungi 081215778768 (WA) untuk berkonsultasi sebelum pembelian.